はんなり


湖のほとりのてらよめ日記

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白玉×きくらげのおやつ@myself

02/02-02:52-COM(0)-TB(0)-desert
low-カロ生活☆
070122sirokikurage04.jpg

胃にやさしいデザートです。
梅酒入れたらおいしそうだなぁ。。。。

***recipe


*白玉生地
ぬるま湯 120cc
白玉粉 150g
食紅(色粉) 少量
*シロップ
水 600cc
はちみつ 大さじ2
中ざらめ糖 40g
*具材
乾燥白きくらげ 10g
クコの実 20粒程度
ミント・レモンバーム 少量
栗の甘露煮など。

*シロップ
①鍋に水を入れ、沸騰したら弱火にして、はちみつ、砂糖を加えます。②はちみつ、砂糖が溶けたら、火を止めて冷ましておきます。
*具材の下ごしらえ
③きくらげは水で洗い、たっぷりの水に5分つけておきます。きくらげが戻ったら、食べやすい大きさに切り、②のシロップで5分煮て、冷まします。
④クコの実は、ぬるま湯で戻しておきます。
⑤栗の甘露煮は、食べやすい大きさ(1/2~1/4程度)に切っておきます。
*白玉だんご作り
⑥ボールに白玉粉を入れ、ぬるま湯をすこしずつ加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでこねます。
⑦鍋に水を入れ、沸騰させます。
⑧よく捏ねた生地を3等分し、2/3は棒状にし、1センチに切り分け、まるめます。
残りの1/3は食紅を加え、棒状にし、同様に1センチに切り分け丸めます
⑨沸騰したお湯の中に、白玉だんごを入れ、ゆでます。自然に浮かんできたら、冷水に取り、十分に冷やします。
*トッピング
⑩器を用意し、白玉だんご、きくらげを盛り付けます。お好みに応じてミント・レモンバーム・クコの実を飾り、出来上がりです。

***
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タロ

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